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很榮幸能夠被拿破崙先生店家雀屏中選百人試吃活動,

試吃的派皮蛋糕為純濃甘納許

何謂甘納許呢?即是將苦甜巧克力與鮮奶油慢火熬製而成

因此,這是款以巧克力為主打的派皮蛋糕,愛吃巧克力的人能不期待嗎?

 

拿破崙先生家的蛋糕的都是以簡約的白色紙盒盛裝,

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開口處標示著蛋糕成份、保存方式、及最佳賞味期間。

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純濃甘納許

接著要來揭開純濃甘納許的面紗了,

蛋糕是由一層略透明的塑膠套包覆著,以隔絕蛋糕與紙盒的接觸。

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首先先揭開上層塑膠套,派皮先嶄露頭角了,

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接著可以發現,派皮與巧克力之間還有一層塑膠層,

此用意主要有2:

1. 將派皮與巧克力蛋糕層隔離,避免因濕度影響到派皮得酥脆口感;

2. 此方式更好切割蛋糕,若派皮與蛋糕層黏住了,

一起切的話可能會亂七八糟,畢竟派皮是硬的!

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將塑膠層全部掀開,純濃甘納許的真面目就揭露囉~

由上而下疊層依序:派皮、核桃、巧克力甘納許、藍莓醬、香草蛋糕、派皮、巧克力蛋糕、派皮。

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光看外表就可以感覺到巧克力的濃郁感,

而且亦可以聞到濃郁的巧克力香甜 05  

  

切割蛋糕,建議是冷凍狀態,要不然融化得巧克力很會沾刀,

但,要食用時,建議退冰,融溶態巧克力口感超棒,

厚厚一層的溶融態巧克力化開在嘴裡,濃郁苦甜口感,連嘴角都會微笑哩,  

搭配大顆核桃與酥脆派皮,兩者提升口感豐富度 17  

軟嫩香草與巧克力蛋糕穿插在派皮間,柔和了派皮的硬度。

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提供些許建議:

1. 吃不出藍莓醬的味道,看店家是否要換成別種作搭配。

2. 因為有苦甜巧克力的關係,整體甜度控制的不錯,但還是偏甜些些,看是否要降低蛋糕甜度。

 

 

經典拿破崙

這是之前團購拿破崙時所購買的,就合併著寫心得。

由上而下依序是:派皮、核桃與葡萄乾、香草蛋糕、派皮、巧克力蛋糕、派皮。

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從正面與側面看就可以知道核桃與葡萄乾都快呼之欲出了56  

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掀開派皮一瞧,果真核桃與葡萄乾給得真多鋪滿整層蛋糕上

光看外表亦是讓人食指大動。

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不過吃起來口感比純濃甘納許來地甜很多,

推測最大原因是葡萄乾本身帶有甜味,加上蛋糕亦是甜的,

綜合下來就是甜的平方(甜2)

 

整體來說,拿破崙先生的蛋糕,除視覺饗宴外口感亦層層豐富,

純濃甘納濃郁的巧克力口感馬上擄獲我的心,

另外,店家還販售了多款口味的拿破崙蛋糕,

下次想來試試我愛得芋頭口味及約瑟芬冰塔!

最後,謝謝店家提供了濃郁口感巧克力的拿破崙試吃。

 

以上純屬個人心得,僅供參考。

想瞭解更多拿破崙先生之資訊或欲購買,請點以下連結:

66  拿破崙先生:
http://mr-napoleon.shop.rakuten.tw/?scid=mr-napoleon-bloger120204-57
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Jiu-mao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • rainyin
  • 我臨走前忘記吃掉了~~~~~~~~~~(尖叫ˊ口ˋ
  • 早已經被吃掉了...

    Jiu-mao 於 2012/03/10 01:06 回覆

  • 胡雅玲
  • 芋頭口味也很好吃喔!

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